Sağlıklı beslenme trendleriyle birlikte doğal ve besleyici gıdalara olan ilgi her geçen gün artarken, "İmparatorların mantarı" olarak bilinen shiitake mantarı da dikkatleri üzerine çekmeye devam ediyor. Uzak Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan bu değerli mantarın tanesi tam 17 bin 245 TL’ye kendine alıcı buldu.
Sezon Açılışında Rekor Fiyat
Ocak ayında düzenlenen sezon açılış mezatında, Japonya'nın Noto Yarımadası'ndan gelen özel shiitake mantarları büyük ilgi gördü. Özellikle 8 santimetre şapka genişliği ve 3 santimetre kalınlık kriterlerine sahip olan “nototemari” türü mantarlar, altı adetlik bir parti halinde 450 bin yene (yaklaşık 103.474 TL) satıldı. Bu mantarlardan her biri 17 bin 245 TL’ye denk gelen fiyatlarla alıcı buldu.
Shiitake Mantarı Nedir?
Asya kökenli olan shiitake mantarı, kahverengi şapkası ve kısa beyaz gövdesiyle tanınan besin değeri yüksek bir mantar türüdür. Hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalar sayesinde dünya çapında giderek daha popüler hale gelmekte.
