Aydın’ın dağlarında bahar aylarında kendiliğinden yetişen ve halk arasında kedirgen ile sarmaşık otu olarak bilinen bitkiler, hem geçim kaynağı hem de sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Doğal yapısı ve şifalı özellikleriyle dikkat çeken bu otlar, özellikle işsiz ve dar gelirli vatandaşların bütçesine katkı sağlarken, lüks sofralarda da yerini alıyor.
Kuraklık Fiyatları Uçurdu: Bağı 100 TL’ye Kadar Çıktı
Bu yıl yaşanan kuraklık nedeniyle az bulunan sarmaşık otlarının fiyatı tavan yaptı. Normalde daha uygun fiyatlara satılan otlar, Ramazan Bayramı öncesi piyasada kıt hale gelince bağ başına fiyatı 100 TL’ye kadar yükseldi. Ege bölgesinde son günlerde etkili olan yağışların ardından ise yeniden bollaşması ve fiyatların dengelenmesi bekleniyor.
Doğadan Sofraya: Binlerce Kişiye Geçim Kapısı
Yıllardır Aydın’da sarmaşık toplayarak geçimini sağlayan Ramazan Çapar, bu otların özellikle köylerde yaşayanlar için büyük bir gelir kaynağı olduğunu belirtti. “Aydın’ın nimeti” olarak nitelendirdiği sarmaşık ve kedirgen otlarının, dağ köylerinde yediden yetmişe herkesin emeğiyle toplandığını vurgulayan Çapar, şunları söyledi:
“Bu otlar sayesinde binlerce kişi geçimini sağlıyor. Kuraklık nedeniyle bu yıl biraz az çıktı ama son yağmurlarla birlikte umutlarımız yeniden yeşerdi. Sarmaşık ne kadar çok çıkarsa, o kadar çok toplanır ve herkes kazanır.”
Toplayan Kazanıyor, Yiyene Şifa Oluyor
Başta Germencik, Efeler, Köşk, Sultanhisar, Koçarlı ve Nazilli gibi ilçelerdeki dağ köylerinde yaşayan vatandaşlar, her yıl bahar aylarında sarmaşık toplamak için dağlara çıkıyor. Mevsime bağlı olarak 2-3 ay boyunca toplanabilen bu otlar, bağ haline getirilip toptancılar aracılığıyla şehir pazarlarına ulaştırılıyor.
Toplamanın dışında herhangi bir maliyetinin olmaması, bu otları özellikle dar gelirli vatandaşlar için cazip hale getiriyor. Doğadan ücretsiz olarak elde edilen bu bitkiler, toplayana ek gelir, tüketene ise doğal şifa sunuyor.
Ege'nin Sofralarında Yeri Ayrı
Sarmaşık otu ve kedirgen, sadece Aydın’da değil; İzmir, Muğla ve Manisa gibi Ege illerinde de yoğun ilgi görüyor. Zeytinyağlı yemeklerde, kavurmalarda ya da yumurtalı tariflerde sıkça kullanılan bu otlar, son yıllarda hem şehirli gurmelerin hem de sağlıklı yaşam tutkunlarının gözdesi oldu.
