Baklavanın fiyatı, son zamanlarda artan enflasyon nedeniyle 1000 liraya kadar yükseldiği dikkatlerden kaçmadı. Özellikle tereyağı içeriği ve çeşidi, bu fiyat artışında çok fazla etkili oldu.
Ramazan Bayramı'nın yaklaşmasıyla, bayramın vazgeçilmez tatlısı olan baklavanın fiyatındaki artış dikkat çekmeye başladı. Ancak, artan enflasyon nedeniyle, baklavaya erişmek eskisi kadar kolay olmuyor.
Türkiye İstatistik Kurumu'nun verilerine göre, mart ayında gıda enflasyonu yüzde 70'e kadar çıktı ve bu durum baklava üreticilerini de oldukça etkiledi.
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Yıldırım, bayramda yaklaşık 6 bin ton baklava tüketileceğini tahmininde bulunuyor. Ancak, bayram veya Ramazan için özel bir fiyat artışı yapılmadığını da belirtiyor ve tüketicilere güvendikleri yerlerden alışveriş yapmalarını önerisinde bulunuyor.
Yıldırım, sadece İstanbul içerisinde 2 bin ton baklava tüketileceği tahmininde bulunuyor.
Mart ayında üretici enflasyonu yüzde 51,47 olarak açıklandı ve üreticilerin kullandığı gıda ürünlerindeki enflasyon yıllık yüzde 62'ye kadar ulaştı.
