Okul kantinlerinde satılan hazır ambalajlı gıdalara yönelik yeni düzenlemede uygulama takvimi değiştirildi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan ve Resmî Gazete'de yayımlanan tebliğle, Okul Gıdası uygulamasına geçiş tarihi 13 Eylül 2027 olarak belirlendi. Yeni düzenleme kapsamında ürün ambalajlarında beslenme skorunu gösteren harf ve renklerden oluşan bir etiketleme sistemi kullanılacak.
Öğrencilerin okul ortamında tükettiği hazır ambalajlı gıdalara yönelik düzenlemelerde değişikliğe gidildi. Tarım ve Orman Bakanlığınca hazırlanan "Okul Gıdası Hakkında Tebliğde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ", Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenlemeyle birlikte hem uygulamaya geçiş süresi uzatıldı hem de okul kantinlerinde satışa sunulacak ürünlerin beslenme özelliklerinin değerlendirilmesine ilişkin yeni kurallar getirildi.
Okul Gıdası Uygulaması 13 Eylül 2027'de Başlayacak
Okullarda faaliyet gösteren kantin, kafeterya, büfe ve çay ocağı gibi gıda işletmelerinde satışa sunulan hazır ambalajlı ürünleri kapsayan Okul Gıdası uygulamasının başlangıç tarihi yeniden düzenlendi.
Daha önce 14 Eylül 2026 olarak belirlenen geçiş tarihi, yapılan değişiklikle 13 Eylül 2027'ye ertelendi. Böylece uygulama kapsamındaki işletmeler ve gıda üreticileri için yeni düzenlemeye uyum süresi uzatılmış oldu.
Okul Kantinlerinde Beslenme Skoru Sistemi Uygulanacak
Yeni düzenlemenin dikkat çeken başlıklarından biri, hazır ambalajlı gıdalar için getirilen Beslenme Skoru sistemi oldu. Bu sistemle okul ortamında satışa sunulacak ürünlerin besin değerleri belirli kriterler doğrultusunda değerlendirilecek.
Beslenme skoru hesaplanırken ürünlerin enerji miktarı, içerdiği besin ögeleri, diğer bileşenleri ve üretim süreçleri dikkate alınacak. Değerlendirmeler, Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenen yöntem ve kriterlere göre gerçekleştirilecek.
Elde edilen sonuçlar, tüketicilerin ürünlerin beslenme özelliklerini daha kolay anlayabilmesi amacıyla ambalaj üzerinde renkler ve harflerle gösterilecek.
Ambalajlarda A, B ve C Beslenme Skoru Yer Alacak
Okul Gıdası uygulaması kapsamında satışına onay verilen hazır ambalajlı ürünlerin etiketlerinde yeni işaretlemeler bulunacak.
Düzenlemeye göre ürün ambalajlarında Okul Gıdası logosunun yanı sıra beslenme değerlendirmesini gösteren A, B veya C Beslenme Skoru ibaresi de yer alacak.
Bu sınıflandırmada kullanılacak ölçütler Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenecek. Böylece okul ortamında satışa sunulacak ambalajlı gıdaların beslenme özelliklerinin belirlenen standartlar doğrultusunda değerlendirilmesi sağlanacak.
Okul Gıdası Kriterlerini Sağlık Bakanlığı Belirleyecek
Yeni uygulamada okul gıdası onayı ve beslenme skoruna ilişkin değerlendirme kriterlerinin belirlenmesinden Sağlık Bakanlığı sorumlu olacak.
Bakanlık tarafından oluşturulan kriterler, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Millî Eğitim Bakanlığına resmî yazıyla bildirilecek. Ardından belirlenen şartlar, ilgili iki bakanlığın internet sitelerinde yayımlanarak kamuoyunun erişimine sunulacak.
Bu süreçte gıda üreticilerinin ve okul kantini işletmecilerinin, satışa sunacakları ürünlerin belirlenen kriterlere uygunluğunu dikkate alması gerekecek.
Hangi Gıdaların Okul Kantinlerinde Satışı Yasaklanacak?
Düzenleme kapsamında bazı hazır ambalajlı gıdaların okul kantinlerinde satışına izin verilmeyecek.
Okul gıdası onayı iptal edilen ürünler, okul kantinleri ve uygulama kapsamındaki diğer gıda işletmelerinde satışa sunulamayacak. Ayrıca A, B veya C beslenme skoruna sahip olsa bile Sağlık Bakanlığı tarafından okul ortamında satılması uygun bulunmayan ürünlerin satışına da izin verilmeyecek.
Böylece bir ürünün belirlenen beslenme skorlarından birine sahip olması, tek başına okul kantinlerinde satışa sunulabilmesi için yeterli olmayacak. Ürünlerin aynı zamanda Sağlık Bakanlığının uygunluk kriterlerini karşılaması gerekecek.
Okul Kantinlerinde Yeni Dönem İçin Takvim Netleşti
Resmî Gazete'de yayımlanan değişiklikle birlikte Okul Gıdası uygulamasının yeni geçiş tarihi 13 Eylül 2027 olarak kesinleşti.
Düzenleme kapsamında hazır ambalajlı gıdaların beslenme özelliklerinin etiketlerde daha anlaşılır biçimde gösterilmesi ve okul ortamında satışa sunulacak ürünlerin belirlenen kriterlere göre değerlendirilmesi hedefleniyor.
Yeni uygulamayla birlikte okul kantinleri, kafeteryalar, büfeler ve çay ocaklarında satışa sunulacak hazır ambalajlı ürünler için Okul Gıdası logosu ve Beslenme Skoru sistemi esas alınacak.
