Türkiye’de Ayran, Kefir ve Yoğurt Üretimi 2026’nın İlk 9 Ayında Rekor Kırdı

Türkiye’de ayran ve kefir üretimi 2026’nın ocak-eylül döneminde toplam 834 bin 27 tona, yoğurt üretimi ise 1 milyon 126 bin 83 tona kadar ulaştı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre her iki üretim kaleminde de yılın ilk dokuz ayı için rekor kaydedildi.

Ayran ve kefir üretimi 2022’ye göre yüzde 45 arttı

Ayran ve kefirin toplam üretimi, 2022’nin ilk dokuz ayında 574 bin 939 tondu. İzleyen yıllarda aynı dönemde düzenli olarak artan üretim, 2025’te 779 bin 733 tona, 2026’da ise 834 bin 27 tona kadar yükseldi. Böylece üretim geçen yılın aynı dönemine göre yaklaşık yüzde 7, 2022’nin aynı dönemine göre ise yüzde 45 arttı.

Yoğurt üretimi 1 milyon 126 bin tonu aştı

2022’nin ocak-eylül döneminde 888 bin 676 ton olan yoğurt üretimi, 2024’te 1 milyon ton eşiğini geçti. 2026’nın ilk dokuz ayında 1 milyon 126 bin 83 tona çıkan üretim, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 6,5, 2022’ye göre ise yaklaşık yüzde 27 arttı.