Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta israfını azaltmak için önemli bir düzenlemeye imza attı. Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni uygulamaya göre, sofralık yumurtaların etiketlerinde artık “Son Tüketim Tarihi” yerine “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” ibaresi yer alacak. Ayrıca yumurtaların raf ömrü de 21 günden 28 güne kadar çıkarıldı.
Yumurtanın Raf Ömrü Artıyor
Yeni düzenleme kapsamında sofralık yumurtalar, üretim tarihinden itibaren artık 28 gün boyunca market raflarında yer alabilecek. Ancak bu sürenin sonunda söz konusu yumurtalar doğrudan sofralarda değil, yalnızca endüstriyel üretim süreçlerinde kullanılabilecek.
"Ekstra Taze" Yumurtalara 4 Günlük Zorunluluk
Tebliğ, "ekstra taze" olarak satılan yumurtalar için de özel kurallar getirdi. Bu yumurtaların, yumurtlandığı günden itibaren en geç 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi gerekiyor. Böylece tüketiciye daha taze ürün sunulması hedefleniyor.
Tazeliği Anlamanın Pratik Yolu: Su Testi
Yeni sistemle birlikte “Son Tüketim Tarihi” ifadesi kaldırıldığı için, yumurtanın tazeliğini anlamak isteyen vatandaşlar evde basit yöntemlere başvuruyor. En yaygın yöntemlerden biri ise su testidir:
- Geniş bir kaba soğuk su doldurun.
- İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Yumurtayı suya bırakın ve gözlemleyin:
- Dibe çökerse: Tazedir.
- Ortada kalırsa: Tazeliğini kaybetmeye başlamıştır.
- Yüzeye çıkarsa: Bayattır ve tüketilmemelidir.
Bu yöntem sayesinde yumurtanın tazeliğini kolayca anlayabilir, israfın önüne geçebilirsiniz.
